comprend un plat froid et le dessert du moment / uniquement à emporter

Tartare de bar, citron vert, échalotes confites, jeunes pousses, aneth, vinaigrette pulpe de tomates --- Suprême de volaille braisé au Calvados, pommes fruit flambées, risotto parmesan, tomates éclatées, persil frit --- Mousse aux fruits rouges, crumble mentholé, coulis de cassis

Tartare de bar, citron vert, échalotes confites, jeunes pousses, aneth, vinaigrette pulpe de tomates --- Suprême de volaille braisé au Calvados, pommes fruit flambées, risotto parmesan, tomates éclatées, persil frit

Suprême de volaille braisé au Calvados, pommes fruit flambées, risotto parmesan, tomates éclatées, persil frit --- Mousse aux fruits rouges, crumble mentholé, coulis de cassis

Oeuf mollet, gésiers confits, magret gravlax, tomates cerises, roquette, croûtons frottés, noix torréfiées, vinaigrette huile de noix- Dessert du moment

Tartare de bar, citron vert, échalotes confites, jeunes pousses, aneth, vinaigrette pulpe de tomates --- Suprême de volaille braisé au Calvados, pommes fruit flambées, risotto parmesan, tomates éclatées, persil frit --- Mousse aux fruits rouges, crumble mentholé, coulis de cassis

Tartare de bar, citron vert, échalotes confites, jeunes pousses, aneth, vinaigrette pulpe de tomates --- Suprême de volaille braisé au Calvados, pommes fruit flambées, risotto parmesan, tomates éclatées, persil frit

Suprême de volaille braisé au Calvados, pommes fruit flambées, risotto parmesan, tomates éclatées, persil frit --- Mousse aux fruits rouges, crumble mentholé, coulis de cassis

Vignes cultivées côté sud du volcan – notes de fleurs blanches, en bouche arômes de fruits à noyau jaunes, légèrement fumés par la terre du volcan

Vin de Loire situé dans le domaine du Château de Parnay – Robe jaune aux reflets d’or, en bouche arômes de tilleul, abricot, agrumes et coing/ Agriculture Biologique

Vin de Loire situé dans le domaine du Château de Parnay 100% Cabernet Franc – Robe rouge violacé, en bouche arômes de fruits cuits type pruneau/ Agriculture Biologique

Pierre, notre vigneron préféré est situé au cœur du Périgord Pourpre, le vignoble de Pécharmant tire sa richesse des argiles et des silex pour produire son vin. Vin souple et chaud, puissant mais sans dureté

Vin de Toscane - Robe couleur rouge rubis brillante et limpide – en bouche arômes de fruits rouges/ Agriculture Biologique