Ementa - LE RIFF - Levallois Perret

Entrée / Plat

40,00€

Plat / Dessert

40,00€

Entrée / Plat / Dessert

45,00€

Voile de riz, gambas snackées, légumes, fraîcheur, gel Ponzu, huile mentholée, fleurs

15,00€

Tataki thon Saku, croûte sésame herbes, condiment câpres, jeunes pousses, vinaigre de riz noir doux

16,00€

Stracciatella, artichauts confits, Bresaola, origan, amandes torréfiées

14,00€

Ceviche cabillaud lait de coco, fruits de la passion, crème d'avocat, gel agrumes

17,00€

Filets de caille poêlés, marinade cassis betterave vin rouge, condiment ail noir, crémeux panais, cassis

28,00€

Poulpe grillé, couteaux persillade, houmous paprika fumé, baby maïs, chimichurri, vinaigrette citron caviar

32,00€

supplément 2 euros pour les formules du midi

Carrotes rôties, miel cumin, chèvre frais, noix de cajou, menthe fraîche

23,00€

Végétarien

Boeuf confit, écrasé pomme de terre morilles, girolles persillade, enoki, jus de boeuf forestier

31,00€

Ganache chocolat noir citron, marmelade citron, craquant chocolat noir, moelleux citron, coulis chocolat citron

13,00€

Fromage blanc, rhubarbe confite vanille, canneberges séchées, gel sirop de rhubarbe, oxalis pourpre

12,00€

Rocher coco, glace noix de coco, crumble café, gel lait de coco café, copeaux noix de coco, éclats nougatine grains de café

13,00€

Café / Thé / Champagne ou Espresso Martini Mignardises

12,00€

Champagne et Expresso Martini supplément 5 euros