Entrée / Plat

38,00€

Plat / Dessert

38,00€

Entrée / Plat / Dessert

43,00€

Velouté potimarron, chutney dattes oignons rouges, graines de courge torréfiées, huile de courge

14,00€

Carpaccio Saint Jacques, baies sauvages, condiment parmesan laurier, pickles radis noir, crispy parmesan, jus tranché laurier

16,00€

supplément 2 euros pour les formules du midi

Burrata, poires rôties, noisette grillées, vinaigrette noisette balsamique, roquette

15,00€

Oeuf mollet, crème yaourt grec, copeaux Cécina, herbes fraîches, croûtons seigle, huile piquante

15,00€

Patate douce braisées, ails confits, miel, sauce fromage blanc, pignons de pin grillés, coriandre

23,00€

Végétarien

Cabillaud poêlé, palourdes persillade, riz noir, carottes, pousses de soja citronnelle, tuile coco citron vert, jus poisson curry

29,00€

Médaillon porc laqué érable soja paprika, mousseline panais, échalotes confites, chips de panais frit, cress shiso

27,00€

Suprême volaille Label Rouge, écrasé pommes de terre citron confit, salsifis confits, citron braisé, jus volaille infusé feuilles de citron, huile citron noir

28,00€

Ganache chocolat noir, crème chocolat noir piment Espelette, gel piment d'Espelette, tuile dentelle gruée cacao, moelleux chocolat éclaté

12,00€

Pomme verte, acidité Manzana citron vert, cerfeuil sucré, sorbet pomme verte, biscuit noisette

12,00€

Banane rôtie, rhum, brioche croustillante, gel muscade, praliné cacahuète, émulsion crème fraîche

12,00€

Café / Thé ou Champagne – Mignardises

12,00€

Champagne supplément 5 euros

Menus

Carte & Menus

Menu déjeuner

Entrée / Plat

Plat / Dessert

Entrée / Plat / Dessert

A la Carte

Entrées

Velouté potimarron, chutney dattes oignons rouges, graines de courge torréfiées, huile de courge

Carpaccio Saint Jacques, baies sauvages, condiment parmesan laurier, pickles radis noir, crispy parmesan, jus tranché laurier

Burrata, poires rôties, noisette grillées, vinaigrette noisette balsamique, roquette

Oeuf mollet, crème yaourt grec, copeaux Cécina, herbes fraîches, croûtons seigle, huile piquante

Plats

Patate douce braisées, ails confits, miel, sauce fromage blanc, pignons de pin grillés, coriandre

Cabillaud poêlé, palourdes persillade, riz noir, carottes, pousses de soja citronnelle, tuile coco citron vert, jus poisson curry

Médaillon porc laqué érable soja paprika, mousseline panais, échalotes confites, chips de panais frit, cress shiso

Suprême volaille Label Rouge, écrasé pommes de terre citron confit, salsifis confits, citron braisé, jus volaille infusé feuilles de citron, huile citron noir

Desserts

Ganache chocolat noir, crème chocolat noir piment Espelette, gel piment d'Espelette, tuile dentelle gruée cacao, moelleux chocolat éclaté

Pomme verte, acidité Manzana citron vert, cerfeuil sucré, sorbet pomme verte, biscuit noisette

Banane rôtie, rhum, brioche croustillante, gel muscade, praliné cacahuète, émulsion crème fraîche

Café / Thé ou Champagne – Mignardises

Reserva

Informações gerais

Metro

Horário de abertura

Serviços

Menus

Carte & Menus

Menu déjeuner

Entrée / Plat

Plat / Dessert

Entrée / Plat / Dessert

A la Carte

Entrées

Velouté potimarron, chutney dattes oignons rouges, graines de courge torréfiées, huile de courge

Carpaccio Saint Jacques, baies sauvages, condiment parmesan laurier, pickles radis noir, crispy parmesan, jus tranché laurier

Burrata, poires rôties, noisette grillées, vinaigrette noisette balsamique, roquette

Oeuf mollet, crème yaourt grec, copeaux Cécina, herbes fraîches, croûtons seigle, huile piquante

Plats

Patate douce braisées, ails confits, miel, sauce fromage blanc, pignons de pin grillés, coriandre

Cabillaud poêlé, palourdes persillade, riz noir, carottes, pousses de soja citronnelle, tuile coco citron vert, jus poisson curry

Médaillon porc laqué érable soja paprika, mousseline panais, échalotes confites, chips de panais frit, cress shiso

Suprême volaille Label Rouge, écrasé pommes de terre citron confit, salsifis confits, citron braisé, jus volaille infusé feuilles de citron, huile citron noir

Desserts

Ganache chocolat noir, crème chocolat noir piment Espelette, gel piment d'Espelette, tuile dentelle gruée cacao, moelleux chocolat éclaté

Pomme verte, acidité Manzana citron vert, cerfeuil sucré, sorbet pomme verte, biscuit noisette

Banane rôtie, rhum, brioche croustillante, gel muscade, praliné cacahuète, émulsion crème fraîche

Café / Thé ou Champagne – Mignardises

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